咖啡研究室:從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣,咖啡職人的實戰技術全公開 好書推薦
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你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎?
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原來低海拔地區的咖啡不比高海拔差?
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咖啡是醒腦的最佳飲品,也是靈魂最優雅的寄託。
它的香醇濃郁,每天都要來上一杯的你一定懂,
卻未必知道好喝的咖啡從何而來,又該如何才能自己煮出完美的咖啡。
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本書針對咖啡提出最詳盡的知識傳授與沖煮技術指導,
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◆去蕪存菁!生豆的手選訣竅
瑕疵豆不僅會嚴重破壞咖啡的風味,參有異物的咖啡豆還會破壞研磨或沖煮機器。先認識咖啡豆的產區和品種,再學會超簡單的瑕疵豆辨識法,就算是新手也能自行手選咖啡豆,不讓任何壞豆影響杯中風味!
◆不藏私!沖煮前的關鍵眉角
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圖解摩卡壺、愛樂壓(Aeropress)、虹吸式咖啡壺等器具的操作方法與適用粉量,不管用什麼方式萃取咖啡,都能隨時沖出最好的味道。
◆跟著大師做咖啡!拉花藝術&飲品配方
提供基本款圖形的拉花步驟,康寶藍、愛爾蘭咖啡等多款經典飲品的調配方法,還有咖啡達人的獨創配方。做法超簡單,新手也能輕鬆做出漂亮又好喝的咖啡飲品。
本書特色
★以有趣的故事闡述咖啡從古至今的發展,認識咖啡館的起源與咖啡的歷史定位。
★破除高門檻迷思,以超簡單、好入門的文字與圖表,介紹咖啡新手與上癮者必知的101件事。
★完整介紹咖啡豆的品種、加工與評級方式,剖析精品咖啡的美味關鍵。
★從烘豆技巧、器具選擇到沖煮訣竅,給新手的超實用咖啡大師養成書。
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內容來自YAHOO新聞
紐約退伍軍人症疫情 增至108例
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作者: 齊鳴
新功能介紹- 出版社:繪虹企業
新功能介紹 - 出版日期:2016/06/07
- 語言:繁體中文
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作者: 齊鳴
新功能介紹- 出版社:繪虹企業
新功能介紹 - 出版日期:2016/06/07
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紐約退伍軍人症疫情 增至108例
(中央社紐約8日綜合外電報導)美國最大城市紐約爆發歷來最嚴重退伍軍人症疫情,紐約衛生當局今天表示,確診感染退伍軍人症(Legionnaires' disease)病例增至108例。
官員表示,疫情正逐漸降溫,除本週稍早前宣布的10名不治者外,未傳出新死亡例。
自從7月10日在南布朗克斯區(South Bronx)爆發疫情以來,目前總計有94人感染後住院。
退伍軍人症是由退伍軍人桿菌引起的嚴重肺炎感染,紐約市官員在那個地區的5棟大樓冷卻水塔發現退伍軍人桿菌。
紐約市長白思豪(Bill de Blasio)今天表示,紐約市從未爆發這種規模的退伍軍人症疫情,好消息是,這波疫情顯然正逐漸降溫。1040809
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紐約退伍軍人症疫情-增至108例-221933216.html
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